Egentligen är tips 2 och 3 omkastade.
Lucia firades på Folkoperan, med Glada (lätt trötta, irrieterade och bitska - på ett positivt sätt) änkan.
Paus underhållning blev det.
Märks inte här, men en av de mest skönsjungande Luciatåg jag någonsin skådat.
Nästan så att området som gett namnet till uttrycket "västberga-grått" kan vara sprött vackert när solen går upp efter flera veckors bortavaro.
Julgodis som gjorde succe förra julen var. Till och med hos min mamma som inte äter godis. Mandelmassa i två varianter blandat med rom respektive glögg. Doppade i smält blockchoklad ljus och mörk (den ljusa strulade).
Tidigare har jag jag gjort Chokladtryffel. Men glad för denna variant i Expressen/ Allt om mat - Nougatkulor. Låter så spännande så det är värt att prova i år. Fast det låter som Mozartkulor av vilka dottern och jag precis ätit en gigantisk ask av inhandlad i Wien av nära och kära.
Ingredienser, 25 st
130 g nougat
200 g mandelmassa
200 g mörk choklad
1 msk rapsolja
Tips! Rulla kulorna i kakao istället för att doppa dem i choklad.
Gör så här
1 Skär nougaten i 20–25 mindre bitar. Gör detsamma med mandelmassan.
2 Kavla eller tryck ut mandelmassan till en liten platta och lägg på en bit nougat.
3 Rulla ihop till en kula där mandelmassan täcker nougaten. Gör likadant med resten av mandelmassan och nougaten.
4 Smält chokladen i vattenbad och rör ut chokladen med oljan.
5 Doppa kulorna i den smälta chokladen.
6 Lägg kulorna på en bricka eller skärbräda och ställ kallt att stelna.
7 Lossa försiktigt nougatkulorna från underlaget och lägg i en burk.
8 Förvara nougatkulorna kallt.
Av: Birgitta Trädgård
Denna lockar med. Undrar hur den blir tillsammans med hjortronlikör?
Vit chokladtryffel
1 dl vispgrädde
2 msk sprit, t.ex konjak
400 g vit choklad
Så här gör du:
Häll grädde och sprit i en kastrull. Koka upp och ta sedan från plattan. Dela chokladbitarna och lägg halva mängden i kastrullen. Rör till en jämn smet. Kyl ner i vattenbad. Låt smeten stå svalt, men helst inte i kyl, över natten. Rulla kulor av chokladsmeten, storleken är en smaksak. Smält resterande choklad försiktigt i vattenbad. Chokladen får inte bli varmare än 50 grader. Säkrast att använda termometer! Doppa chokladkulorna i den smälta chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper i svalen. Vid serveringen kan du rulla kulorna i lite florsocker.
Kommentar:
Tycker du bättre om vanlig choklad fungerar receptet lika bra med en god mörk choklad med ganska hög kakaohalt.
Av: Bitte E:son Forsberg
För två år sen kokade jag fudge i olika varianter. Älskar fudge. Men, så besvärligt. Någon som har ett säkert recept?
Jag ska iallafall inhandla en karamelltermometer.
...tänd ett ljus.
Denna klokmening har räddat livet på mig. Trots att jag var så upprörd. - Vadå ljus? Jag hittar ju inte kontakten.
Denna tid känns det nästan likadant. Nu är det tungt så det känns som ren överlevnad. Inte riktigt som de mörka åren. Men på gränsen. Det är tungt nog om vi säger så.
Sen finns det andra överlevnadsord. Den som söker han ska finna...
Eller som det står i Lukas 11:10 "Ty var och en som beder, han får; och den som söker, han finner; och för den som klappar skall varda upplåtet." Lite senare står det i verserna 33-35.
"Ingen tänder ett ljus och sätter det på en undangömd plats eller under skäppan, utan man sätter det på ljusstaken, för att de som komma in skola se skenet.
Ditt öga är kroppens lykta. När ditt öga är friskt, då har ock hela din kropp ljus; men när det är fördärvat, då är ock din kropp höljd i mörker.
Se därför till, att ljuset som du har i dig icke är mörker."
Ljust nu är lågan svag. Håller lågan levande genom att ha nedräkning till vintersolståndet och/eller solen visar sig.
Vintersolståndet i år 2008
21 december,12:04 8enligt Wikipedia)
Elva dagar kvar, sen vänder det. Och idag är det nobeldagen och fest och glam i stan. Dock är jag ju inte bjuden...men jag har köpt en ny fin kokbok på morgonen.
Paella=saffran=gult=ljus! Förutom att jag älskar saffran. Köpte t o m en bok om Saffran på bokrean för ett par år sen. Kanske dags att ta fram? Göra en saffransgryta med nyinköpta (falska) saffranet från bazaren i Jerusalem.
Läs om boken Saffran
Kryddbod i Jerusalem, med Saffran. Hm.
Fram med ljuset!
'Ta ingenting personligt. Inget som andra gör är på grund av dig. Vad andra säger och gör är en projektion av deras egen verklighet, deras egen dröm. När du är immun mot andras åsikter och handlingar behöver du inte längre vara ett offer för onödigt lidande.'
(Don Miguel Ruiz)
Ovanstående citat fick jag på mailen idag.Påminner om mitt favoritcitat av Anais Nin:
"We don't see things as they are, we see them as we are."
